Arroz caldoso con conejo. Una receta suave y deliciosa

El artículo presenta la receta de arroz caldoso con conejo como un plato “suave y delicioso”, con tiempos y cantidades orientadas a servir a cuatro personas. Se describe una preparación con ingredientes como 350 g de arroz, un conejo troceado, 1 cebolla, 1 pimiento rojo, 1 diente de ajo, 1 cucharada de tomate frito, 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera, 1 hoja de laurel, 1500 ml de caldo de pollo, sal, azafrán y pimienta negra. El proceso inicia salpimentando y dorando el conejo 10 minutos; luego se hace un sofrito con cebolla, ajo y pimiento durante 15 minutos. Se incorporan tomate frito y pimentón, se añade arroz y conejo para “anacarar”, y se cocina unos 20 minutos con caldo, azafrán y laurel a fuego lento. Se incluyen pautas de proporción de caldo 4 a 1 y sugerencias de caldo natural.