UABC inaugura planta de malta en Mexicali con inversión de 20.8 millones de pesos

La UABC inauguró en Mexicali, Baja California, la “Maltera”, una planta piloto de procesamiento de cebada con inversión de 20.8 millones de pesos. Ubicada en el Instituto de Ciencias Agrícolas, tendrá capacidad para producir hasta ocho toneladas de malta al mes y funcionará tanto para investigación como para formación de estudiantes. La infraestructura ocupa alrededor de 200 metros cuadrados y es la primera planta piloto de malteo en una universidad del noroeste de México. Del total, 14.3 millones de pesos fueron aportados por la UABC y 6.5 millones por el Gobierno estatal para equipamiento. El proyecto busca impulsar la reconversión agrícola del Valle de Mexicali, diversificando cultivos mediante la cebada, con posibles pruebas con trigo y un enfoque en valor agregado para la demanda de la industria cervecera local.