Casa Humo o cómo comerse Menorca a la brasa

En Menorca, Gabriel González Andrade ha convertido una antigua boyera reconstruida en su finca —en medio de ullastres y olivos— en Casa Humo, un espacio pensado para reunirse en torno a la gastronomía a la leña. Afincado en la isla desde hace 24 años, este venezolano forjó su oficio recorriendo cocinas en Londres, restaurantes con estrella en los Alpes y casas de comida en India y Vietnam. Casa Humo no opera como restaurante tradicional: ofrece experiencias gastronómicas rústicas, únicas y personalizadas mediante veladas por encargo, con fuego y humo como protagonistas. La propuesta se vive al atardecer, con productos como quesos artesanos, pan recién hecho y ensaladas con cecina orgánica.