Cenar temprano

El texto aborda cómo, con el tiempo, en España han cambiado los horarios de cena. El autor recuerda que, hace unos 25 años al llegar a Gijón, la edición de El Comercio cerraba a la 1 de la mañana y se hablaba de salir “a cenar”, algo que le chocó por su costumbre de Euskadi, donde en restaurantes se desaprobaba entrar cerca de las diez. Describe cenas y rutinas entonces más tardías, incluyendo referencias a la “afari-merienda”, y un episodio en el que la cocina cerraba a las diez con minutos de margen. Con el paso de los años y la pandemia, sostiene que se ha extendido el patrón de cena temprana y hábitos “saludables”, aunque afirma que aún se echan de menos aquellos horarios antiguos.