Del campo argentino al mundo: qué cereales exporta el país

Argentina envía cada cosecha millones de toneladas de cereales desde sus puertos hacia destinos como China, Brasil, Vietnam, Arabia Saudita, Argelia e Indonesia, en una cadena que va del productor a la logística exportadora. El maíz es el de mayor producción: se usa para alimentación animal y también como insumo para harinas, polenta, copos, aceites y productos industrializados; además, se emplea para bioetanol, bioplásticos y jarabes de maíz de alta fructosa, entre otros. El trigo, principal cultivo invernal, se transforma sobre todo en harina para panificados y pastas, y también en almidones, gluten industrial y balanceados. La cebada tiene demanda cervecera y uso pecuario, con China como comprador relevante, mientras que el sorgo ganó protagonismo por su resistencia a sequía y altas temperaturas.