El corazón del reino del salmón, así es el innovador modelo acuícola noruego

Noruega destaca en la acuicultura por la combinación de fiordos aptos y una fuerte apuesta tecnológica. El Consejo de Productos del Mar de Noruega atribuye la innovación a áreas como bienestar animal, sostenibilidad, digitalización, monitorización y control para producir más usando menos recursos. En consumo, el enfoque se traduce en salmón con calidad más homogénea, trazabilidad y disponibilidad 365 días. El salmón noruego tarda entre dos y tres años en alcanzar 4 a 5 kilos. Silver Seed AS, en Islas Lofoten, produce cuatro millones de smolts al año y, tras una inversión de 40 millones de euros inauguró modernas instalaciones en 2020 con 11 trabajadores. La vacunación alcanza 22.000 alevines por hora.