Entrecot, gildas y brasas a 25 euros: el tesoro mejor guardado de Barajas

El restaurante situado en el número 138 de la Avenida de Logroño, en el distrito de Barajas, ha cambiado de nombre: lo que antes era El Bastardo, Tapeo de Parrilla, pasa a llamarse oficialmente El Albino. El relevo es de identidad, no de cocina: según la información del local, no se ha movido ni la brasa, ni la carta, ni el equipo de sala, ni la dirección. La apuesta mantiene el foco en producto y carbón, con gildas a partir de 3,25-3,75 euros, patatas rotas con salsa brava y alioli por 9,40 euros y ensalada de berenjena y tomate a la parrilla con salsa yuzu por 9,60. En carnes, destacan lagarto ibérico (18,80 €) y entrecot a 80 €/kg, con opción de sellarlo “a tu gusto” en piedra.