Pinot Noir, la uva que conquista paladares en la tierra del Malbec: 23 vinos para entender su potencial

El 18 de agosto se celebra el Día Mundial del Pinot Noir, una de las uvas tintas más reconocidas por su delicadeza y su potencial de envejecimiento. Originaria de Borgoña, se describe como especialmente desafiante de cultivar y con mejor desempeño en climas fríos. El texto destaca que, aunque en Argentina el Pinot Noir ocupa apenas alrededor del 1% de la superficie de viñedos, la variedad gana espacio en distintas regiones y compite con el Malbec en la alta gama. Se subraya que sus vinos suelen ser de trago suave, con texturas finas y sabores frutados, capaces de ganar complejidad con crianza en roble. También se mencionan clones destinados a tintos (Dijon 667, 115 y 777) y otros para vinos base de espumosos.