Arándanos: el fruto que gana protagonismo en estudios sobre salud y prevención

El protagonismo de los arándanos en salud y prevención se apoya en coincidencias de Cleveland Clinic, Mayo Clinic y PubMed Central, que los vinculan con posibles efectos sobre corazón, cerebro, inflamación, salud intestinal y control del peso. Las instituciones destacan sus antioxidantes, especialmente las antocianinas responsables del color azul. Mayo Clinic señala que una taza aporta vitamina C, fibra y 80 calorías, y atribuye al pigmento efectos protectores frente a enfermedades del corazón y diabetes tipo 2, además de menciones sobre posibles beneficios contra el cáncer y la inflamación. PubMed Central amplía el panorama al relacionar su consumo con apoyo potencial frente a enfermedad cardiovascular, prediabetes y diabetes tipo 2, y con mejoras en la función cerebral y cognitiva, especialmente en contextos de deterioro relacionado con la edad. El artículo agrega que intervenciones nutricionales con arándanos han mostrado capacidad para mejorar la recuperación tras daño muscular inducido por ejercicio, vinculándolo a propiedades antiinflamatorias. También recomienda alternarlos con moras y frambuesas.