Avena cruda o cocida: te contamos cuál es mejor y qué beneficios tiene cada una

La avena cruda y la avena cocida aportan beneficios, pero su efecto depende de cómo se prepara. La avena cruda destaca por su fibra soluble, con beta-glucano, asociado a la reducción de colesterol en sangre y a una posible relación con presión arterial más baja, además de favorecer el metabolismo. En la avena cocida se remarca otra diferencia: puede tener menos calorías y, al cocinarla, el almidón se gelatiniza y la avena se ablanda, lo que facilita la digestión. El texto sostiene que no se pierden los beneficios del beta-glucano por cocinarla, y menciona que la avena puede ayudar a mantener una buena salud intestinal.