Azúcar y energía: cómo evitar los picos y caídas que afectan a diario | El Dia

El artículo analiza cómo distribuir y combinar alimentos para evitar picos y caídas de energía, destacando que el azúcar no debe demonizarse sino integrarse de forma equilibrada. La nutricionista Felisa Vázquez Mansilla, de Herbalife, señala que la fibra, proteínas y grasas saludables estabilizan la glucosa y la saciedad. Advierte que las comidas ricas en azúcares o harinas refinadas producen subidas rápidas y caídas posteriores, afectando ánimo y rendimiento. Recomienda preferencias como frutas enteras frente a jugos, incluir proteína en desayunos y meriendas, elegir granos integrales y frutos secos, yogur y evitar largos periodos sin comer. Se citan Harvard Health y la Universidad de Michigan para respaldar que altos índices glucémicos generan fluctuaciones que pueden afectar la emoción y la cognición. En resumen, la clave es distribuir el azúcar y combinarlo con otros nutrientes para mantener energía estable.