Cómo comprar y comer pescados y mariscos de manera responsable

La investigación sobre la industria de la acuicultura advierte que la cría de peces, presentada como una vía para frenar la sobrepesca, ha agravado el problema al depender en gran medida de harina de pescado elaborada a partir de peces capturados en el medio silvestre. El reporte vincula esa cadena con impactos ambientales y también con presuntos abusos laborales y daños a la salud de los trabajadores, además de contaminación y sustancias químicas que podrían terminar en productos como pescados y mariscos. Para reducir esa exposición, se recomienda priorizar especies que no requieran alimentación basada en peces, como bivalvos (mejillones, ostras y almejas), y prestar atención a la procedencia y temporada. También sugiere usar recursos como Seafood Watch del Acuario de la Bahía de Monterey, aunque sus recomendaciones se enfocan sobre todo en sostenibilidad ambiental.