Desinfectar frutas y verduras puede provocar enfermedades gastrointestinales | MÁSNOTICIAS

La nota recuerda que, aunque a simple vista se vean limpias, frutas y verduras pueden contener microorganismos que causan enfermedades gastrointestinales, como diarrea. En Veracruz, Ver., el texto advierte que antes de manipular alimentos se deben lavar las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos. También recomienda lavar y desinfectar tablas, utensilios y superficies usadas. Para el proceso de desinfección se sugiere emplear desinfectante comercial, como plata coloidal o gotas de cloro aptas para alimentos, siguiendo estrictamente tiempos y proporciones indicadas por el fabricante. Tras desinfectar, los alimentos deben escurrirse y secarse con toallas de papel desechables o un paño de cocina completamente limpio. Finalmente, se aconseja consumirlos frescos o refrigerarlos de inmediato.