El tesoro azul de Sucre: ¿Por qué el mejillón es un superalimento?

En el estado Sucre, Venezuela, el mejillón se ha consolidado como un producto clave de la mitilicultura, cultivado en aguas del Golfo de Cariaco y la Península de Araya. El artículo atribuye su crecimiento a metodologías que van desde la captación eficiente de “semilla” natural hasta el monitoreo científico de los ciclos de desove, buscando siembra y cosecha sostenibles durante todo el año. Se plantea que el mejillón destaca por su valor nutricional y por aportar zinc y aminoácidos esenciales, además de minerales como hierro, selenio y folato, y vitaminas del complejo B. También se menciona que 100 gramos aportarían alrededor de 86 calorías, junto con omega-3 de cadena larga. El texto vincula el rubro con la “Economía Azul” y proyecta exportaciones.