Galletas hechas de plástico? Científicos desarrollan una nueva forma de producir alimentos

Un equipo de la Universidad del Sur de Illinois (SIU) Carbondale, en un proyecto liderado por la NASA para generar alimentos en el espacio profundo, propone una forma de “suprarreciclaje” que convierte residuos plásticos y agrícolas en ingredientes ricos en proteínas. La investigación, que se presentará en la reunión de otoño de la American Chemical Society (ACS), parte de plásticos como el PET (tereftalato de polietileno) y biomasa de maíz mediante disolución hidrotérmica oxidativa con agua y oxígeno a alta temperatura y presión. Los fragmentos resultantes alimentan levaduras programadas, que producen proteínas, grasas y ácidos. Con fibra, almidón y edulcorante, el proceso termina en galletas 3D llamadas µBites.