La calidad de los carbohidratos que consume la madre en el embarazo puede influir en el desarrollo cognitivo infantil

La calidad de los carbohidratos que consume la madre durante el embarazo podría influir en el desarrollo cognitivo infantil. Dos estudios de la URV señalan que una ingesta con índice glucémico y carga glucémica elevados se asocia a peores resultados cognitivos y motores en la infancia. En el primer estudio, 1.080 embarazadas evaluaron la dieta y siguieron a sus hijos entre 8 y 28 meses; se observó menor desarrollo del lenguaje y habilidades motoras con IG y CG altos. El segundo, con 420 mujeres, analizó el primer y tercer trimestre y evaluó neurodesarrollo a cuatro años, midiendo velocidad de procesamiento e IQ. Los resultados destacan la importancia de carbohidratos de calidad, como frutas y granos integrales.