La medida del Gobierno para garantizar una alimentación saludable en colegios y hospitales: ultraprocesados y bebidas azucaradas, fuera del menú
El Gobierno español avanza hacia una alimentación más saludable en colegios, hospitales y residencias, al excluir ultraprocesados y bebidas azucaradas de desayunos y meriendas. El real decreto, aún en desarrollo, se implementará con la colaboración entre los Ministerios de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 y Sanidad. Por primera vez se regula la composición de desayunos y meriendas en todos los centros educativos, incluidos los de formación 0-3 años, para garantizar variedad y equilibrio. Un desayuno completo debe incluir al menos tres grupos de alimentos entre fruta fresca, cereales integrales, lácteos sin azúcar añadidos, aceite de oliva virgen y proteína; la merienda priorizará fruta y bocadillos de pan integral con leche y productos lácteos sin azúcar añadido y bajo contenido en sal. Quedarán fuera alimentos ultraprocesados y bebidas con azúcares añadidos, altos en grasas saturadas, trans, sal o azúcares. Además, se prevé reducir desechos mediante menos envases y el uso de materiales sostenibles, alineando salud pública y sostenibilidad.
