Mezclar café con hongos: para qué sirve esta bebida y por qué lo recomiendan los expertos

Mezclar café con hongos impulsa una bebida que ganó presencia en redes como alternativa al café tradicional, pero el artículo remarca que varios beneficios atribuidos aún no cuentan con respaldo clínico sólido en humanos. Se describe como café molido con hongos deshidratados o extractos en polvo, usando adaptógenos como melena de león, reishi, chaga y cordyceps (no confundir con hongos comestibles como portobello/shiitake ni con hongos psicodélicos). Se atribuyen funciones potenciales: cognición (melena de león), regulación inmune (reishi), energía (cordyceps) y antioxidantes (chaga). Sin embargo, una revisión científica de 2023 apunta a efectos en laboratorio o con animales, con dosis y condiciones distintas a las de una taza diaria. El artículo también indica que, en promedio, tiene la mitad de cafeína que una taza común. Se sugieren precauciones: elegir marcas con análisis de contaminantes, consultar si se toman anticoagulantes (reishi) y evitar chaga si hay predisposición a cálculos renales por oxalatos.