Receta de Trucha: por qué este pescado es el ideal para cuidar el corazón, los músculos y el cerebro

La trucha vuelve al centro de las recomendaciones nutricionales por su combinación de proteínas de alta calidad, omega-3 (en particular EPA y DHA) y un aporte relevante de vitaminas y minerales. Según la nutricionista Patricia Mariela Chávez, estos componentes apoyan la salud cardiovascular al contribuir al mantenimiento de niveles saludables de triglicéridos y al funcionamiento vascular. Además, las proteínas de alto valor biológico aportan aminoácidos esenciales y ayudan a preservar la masa muscular, un punto clave conforme envejece el organismo. El artículo también destaca el posible vínculo entre mayor consumo de pescado y menor riesgo de deterioro cognitivo y demencia, como parte de un patrón alimentario preventivo, no como garantía por sí sola.