Un estudio desafía la idea de que los lácteos enteros empeoran el peso, el colesterol y la resistencia a la insulina

Un estudio publicado en The Journal of Nutrition cuestionó la idea de que los lácteos enteros empeoran peso, colesterol y resistencia a la insulina. La investigación, difundida por Prevention, evaluó a 74 adultos con sobrepeso u obesidad durante 12 semanas, con tres grupos: una dieta hipocalórica con bajo consumo de lácteos; un plan con equilibrio calórico que incluyó tres porciones diarias de lácteos enteros; y un tercer grupo que consumió esas tres porciones en una dieta sin restricciones. Los resultados no mostraron diferencias significativas entre consumir pocos lácteos y sumar tres porciones diarias enteras en peso, composición corporal o colesterol. Tampoco hubo empeoramiento en lípidos ni resistencia a la insulina. El grupo de mayor consumo sí registró mejoras en presión arterial y aumentó ingesta de calcio, proteínas y vitamina D.