Vitaminas y proteínas: por qué los expertos recomiendan consumir más alimentos marinos

El artículo explica por qué los expertos recomiendan aumentar el consumo de productos marinos para la salud en Chile, que cuenta con más de 4.000 kilómetros de costa y una biodiversidad oceánica destacada. Los pescados sardina, jurel y salmón aportan omega-3, beneficios para el sistema cardiovascular, reducción de inflamación y mejora cerebral. Su alto contenido de proteínas de calidad fortalece la masa muscular, el sistema inmune y el desarrollo. También aportan vitamina D, hierro, calcio, zinc, selenio e yodo. Las algas como cochayuyo, luga y luche aportan fibra y minerales. Expertos señalan beneficios para la salud y para las economías locales, fortaleciendo la pesca artesanal.