Dónde desayunar barato en Guadalajara: La ruta definitiva por sus mejores mercados

Para desayunar barato en Guadalajara, la guía se centra en los mercados tradicionales como alternativa a los restaurantes formales. En estos espacios, miles de personas —locales y turistas— se acercan desde temprano para comer platillos abundantes y recién preparados a precios accesibles. El Mercado Libertad, oficialmente llamado así, se presenta como parada clave por su variedad de fondas, con opciones como birria de chivo o res, tortillas hechas al momento y salsas de molcajete. El Mercado de Santa Tere ofrece un desayuno más íntimo, con menudo rojo y chilaquiles, además de café de olla. Por su cercanía al centro histórico, el Mercado Alcalde destaca por limpieza y ambiente familiar, con gorditas rellenas y jugos naturales.