Groots, la 'foodtech' catalana de agricultura vertical que conquista los grandes supermercados

Groots, la ‘foodtech’ catalana de agricultura vertical, amplía su presencia en grandes supermercados y consolida un modelo de producción orientado a hierbas aromáticas. La empresa, nacida en Ripollet y operando desde Martorell, pasó de abastecer restaurantes locales a llegar a superficies como Carrefour, Alcampo y El Corte Inglés. Sus tres fundadores son Joaquim Bas (ingeniero químico), Carlos Gómez (ingeniero civil) y Alessandro Calcagno (ADE), quienes iniciaron el proyecto en diciembre de 2018. Groots afirma haber levantado entre 4 y 5 millones de euros en financiación de fondos privados y públicos para tecnología e infraestructura. Su foco está en cultivar albahaca, cebollino, menta y cilantro, con el objetivo de suplir limitaciones del campo para producir de forma estable todo el año. El sistema combina hidroponía con doble recirculación de agua (hasta 95% de ahorro), torres de cuatro metros y una estructura que busca reducir plagas y la necesidad de pesticidas y fertilizantes químicos, mediante optimización del cultivo.