Hamburguesas: el plato preferido de los argentinos que mueve un mercado millonario

Las hamburguesas se han convertido en el plato preferido de los argentinos y mueven un mercado millonario. Un informe de tendencias sitúa a la hamburguesa como la opción más elegida en el país, con el sector de hamburgueserías alcanzando cerca de u$s1.650 millones en 2025. El formato fast-casual facilita la rotación de mesas y una entrega eficiente, reduciendo costos fijos frente a restaurantes de autor o parrillas. Muchos emprendedores empiezan como dark kitchens y, al ganar tracción en redes, abren locales o franquicias. El éxito no es solo de grandes cadenas (Mostaza, McDonald’s, Burger King); también las marcas locales han aprendido a copiar la eficiencia multinacional sin perder el toque artesanal, con firmas como The Food Truck Store, Big Pons y Dean & Dennys profesionalizando su estructura. En 2026, el crecimiento se apoya en promociones de apps de delivery como PedidosYa, que reporta un volumen de compra de unas 3.500 hamburguesas diarias. El Día de la Hamburguesa (28 de mayo) subraya su popularidad: Argentina figura entre el top 3 de PedidosYa en 14 de 15 países, con Buenos Aires líder en demanda y un ticket medio que se mantiene como un lujo accesible frente a la inflación.