Las exigencias son rigurosas": COEXPORT impulsa la inocuidad para que empresas salvadoreñas accedan a más mercados

COEXPORT impulsa la inocuidad para que empresas salvadoreñas accedan a más mercados al organizar en San Salvador el Congreso de Exportación de Alimentos Salud, Seguridad e Inocuidad Alimentaria, enfocado en exigencias regulatorias internacionales, especialmente de Estados Unidos. Más de 150 representantes participaron con especialistas de EE. UU., Panamá y Ecuador para preparar a las compañías ante requisitos de trazabilidad, inocuidad y certificaciones como HACCP. El encuentro se desarrolló con datos de crecimiento: a mayo de 2026 las exportaciones de alimentos alcanzaron 732,1 millones de dólares, 4,3% más que el año anterior, impulsadas principalmente por café y azúcar, aunque también avanzaron snacks, refrescos en polvo, panadería y bebidas. Se abordaron validación de tratamientos térmicos, control de alérgenos y gestión de contaminantes. Se advirtió que desde enero de 2027 se prohibiría el colorante rojo 3, y que aditivos BHA y BHT están bajo revisión; además, los exportadores deben adaptar fórmulas. También se mencionó un arancel del 10% para ingresar a EE. UU.