Un informe mundial sobre setas señala que 2026 será un año decisivo para el sector

Un informe global sobre el sector de setas, publicado el 22 de abril de 2026 como parte del Mushroom Growing Report 2026, identifica 2026 como un año decisivo para la industria. El documento, de acceso gratuito y elaborado para la feria Mushroom Days (22 al 24 de abril de 2026 en Países Bajos), recopila datos de 40 países y presenta retos y tendencias. Según Inna Ustylovska, el crecimiento de costes, la escasez de mano de obra y una mayor robotización de la recolección intensifican la competencia entre proveedores. En producción, China lidera con 44,20 millones de toneladas anuales (1,45 millones de champiñón común) y es principal exportador de setas exóticas. Le siguen Japón (434.590 toneladas; caída de productores de 21.000 en 2023 a ~7.000) y Estados Unidos (362.000 toneladas; hasta 60% en Pensilvania). En Europa, Polonia (334.000) y Países Bajos (225.000) destacan. El informe atribuye las presiones a mano de obra, energía e insumos, impulsando automatización con brazos robóticos.