Digitalización, vocación y capacidad de adaptación: las claves para el crecimiento de la hostelería

Digitalización, vocación y capacidad de adaptación aparecen como las tres claves del crecimiento presente y futuro de la hostelería, según el estudio “Detrás de la barra: situación, retos y futuro del sector hostelero”, elaborado por Makro y Hostelería de España tras consultar a profesionales. El informe destaca que el 50% de los hosteleros encuestados afirma que las herramientas digitales han mejorado la rentabilidad. Además, el 42% ya utiliza inteligencia artificial, priorizándola en marketing y comunicación en redes, así como en diseño de cartelería y menús, y como apoyo puntual en trámites. Un 27% aún no emplea soluciones digitales y el número de negocios con alguna tecnología creció un 63% respecto al año anterior. La IA y la digitalización se plantean para detectar desviaciones de costes y prever picos de demanda.