La ambiciosa expansión de Chipotle, o cómo vender burritos en México sin ser mexicano

Chipotle debutó en Monterrey con una inauguración que reunió a casi 200 clientes, incluidos varios con horas de fila bajo el calor, que celebraron el estreno cuando se reveló la fachada del restaurante con confeti. La cadena estadounidense de fast casual, conocida por su adaptación inspirada en la gastronomía mexicana, busca convencer a consumidores locales de comprar su versión de burritos en México, tras el intento previo fallido de Taco Bell en dos ocasiones. El artículo enmarca el reto en el orgullo que los mexicanos sienten por su comida y en su evolución histórica por migración e ingredientes locales. Chipotle, cuyo nombre alude al chile jalapeño ahumado y seco, creció hasta superar las 4.000 sucursales, principalmente en Estados Unidos, y su llegada a México despierta expectativas de nostalgia para quienes han vivido o visitado EE. UU.