Los alimentos del verano que te pueden hacer acabar en Urgencias (y...

Con el calor del verano, algunos alimentos pueden convertirse en un riesgo al favorecer la proliferación bacteriana y causar intoxicaciones alimentarias. En el contenido difundido por Infosalus (Madrid, 13 de agosto de 2026), se señala que comidas al aire libre sin refrigeración, huevo crudo o poco cocinado (incluida mayonesa), postres con nata y pescados crudos o poco hechos son especialmente delicados. La especialista María Matachana Martínez, jefa del Servicio de Urgencias del Hospital Quirónsalud A Coruña, advierte que, aunque muchas infecciones cursan como cuadros digestivos leves, diarreas o vómitos intensos pueden derivar en deshidratación grave y requerir hospitalización o incluso cuidados intensivos. También explica señales de alarma para diferenciarlo de una gastroenteritis común: diarrea con moco o sangre, fiebre, decaimiento y tensión baja, entre otras.