Los hombres que más ultraprocesados consumen tienen un 30% más de...

Una investigación publicada en The American Journal of Medicine, liderada desde la Facultad de Medicina Charles E. Schmidt de la Universidad Atlántica de Florida, apunta a un mayor riesgo de cáncer de próstata en hombres con mayor consumo de alimentos ultraprocesados. El estudio analizó a 17.024 hombres estadounidenses de 18 años o más, participantes en la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición entre 2003 y 2023. Usando dos registros dietéticos de 24 horas, los autores estimaron el porcentaje de calorías provenientes de ultraprocesados según la clasificación NOVA. Los hombres de los tres grupos con mayor consumo mostraron un riesgo un 29% superior, y los de los dos grupos más altos un 30%, frente al grupo de menor consumo. Tras ajustar por edad, raza y etnia, tabaquismo y situación económica, el aumento se mantuvo significativo (24% a 31%). En cambio, para la ingesta de ultraprocesados por sí sola el incremento del riesgo fue del 34%, sin significación estadística. Los autores piden estudios observacionales a gran escala y ensayos aleatorizados.