La carne no para de subir y el consumo en Argentina cayó al nivel más bajo en 20 años
El incremento sostenido de la carne vacuna en Argentina coexiste con un desplome del consumo, que toca su nivel más bajo en dos décadas. Entre enero y marzo, las familias consumieron 512.800 toneladas, 10% menos que 2024, y el consumo per cápita cayó a 47,3 kilos anuales. Expertos advierten que, si la oferta continúa ajustada, el consumo podría situarse entre 43 y 44 kilos por persona al año. En abril la faena fue de 960.900 cabezas, 15,3% menos que hace un año. Exportaciones del cuatrimestre sumaron 211.300 toneladas, ingresos de 1.399 millones de dólares, con China como comprador. El precio minorista subió 10,6% en marzo y promedia 18.564 pesos. Cortes: picada común, carnaza común y falda. Factores: menor faena, exportaciones activas y demanda interna débil.
