Aceite de coco y colesterol: por qué "no es negocio" para el corazón

El cardiólogo Hernán Krimer cuestiona en el texto la idea de que el aceite de coco sea “negocio” para el corazón. Afirma que hay pocos estudios y que, según él, los existentes no respaldan prácticamente las promesas comerciales. Además, sostiene que quienes recurren a suplementos suelen tener otros hábitos saludables, lo que dificulta atribuir beneficios directamente al aceite. Como ejemplo, señala que en India —donde se manufactura principalmente— se consume de forma similar al aceite de girasol en Argentina, sin mejores indicadores cardiovasculares. El artículo cita una publicación en la revista Circulation de la American Heart Association: el aceite de coco elevaría de forma más marcada el LDL frente a aceites vegetales no tropicales, lo que incrementa el riesgo cardiovascular, además de subir triglicéridos.