Del gusano a proteína de alto valor: la historia de la startup santafesina que quiere cambiar la nutrición animal

La startup santafesina traslada la mirada de la proteína de insectos a una biorefinería orientada a múltiples industrias, desde nutrición animal hasta fertilización agrícola. Fundada por los ingenieros Matías Becherini e Ignacio Sola, la empresa busca reproducir a escala industrial el modelo de valor completo del Tenebrio molitor, primera fase del ciclo biológico que alimenta una harina proteica y un aceite para nutrición animal, mientras los residuos se convierten en fertilizantes orgánicos y, además, permiten obtener quitina y quitosano para usos industriales. El proyecto nació en la incubadora del INTA Rafaela, donde montaron sistemas de cría y protocolos de reproducción. En Agroactiva se mostró su enfoque práctico: granjas verticales, sustrato seco a base de trigo y bandejas diseñadas por ellos para escalar procesos. La experiencia combina tendencias europeas y asiáticas con condiciones locales, apuntando a costos competitivos y a una plataforma tecnológica integrada más que a una simple granja.