Dieta pescetariana: cómo funciona el plan que suma pescado y excluye carnes rojas y aves

La dieta pescetariana combina un patrón predominantemente vegetal con pescado y mariscos, excluyendo por completo la carne roja, las aves y la caza. Según el artículo, quienes la adoptan basan su alimentación en verduras, frutas, cereales integrales, legumbres, frutos secos y semillas, mientras que los productos del mar aportan la proteína animal. Se menciona que el término surge de “pesce” (pescado) y “vegetariano”, y que se relaciona con una estructura similar a la ovo-lacto-vegetariana, con la incorporación de animales marinos; la carne de animales terrestres queda fuera. Se citan fuentes como la Universidad de Harvard y la Cleveland Clinic: no hay reglas estrictas de proporciones, y suele haber flexibilidad. Entre los beneficios citados se destaca la reducción de carne roja y procesada y el mayor aporte de omega-3 (salmón, sardinas, arenque y caballa). Se diferencia de la flexitariana por permitir solo consumo ocasional en esta última.