El huevo se suma al auge de la actividad física en verano, pero ¿qué pasa con el colesterol?

En verano, cuando aumenta la actividad física y se adapta la alimentación, el Instituto de Estudios del Huevo (IEH) recuerda el papel del huevo en una dieta equilibrada. El artículo destaca que el huevo aporta proteína de alta calidad, con todos los aminoácidos esenciales y buena digestibilidad, además de apoyar la reparación y el mantenimiento de tejidos musculares tras el ejercicio. También menciona vitaminas y minerales como las del grupo B (B2 y B12), D, folatos, hierro, zinc y selenio, vinculados al metabolismo energético, la función muscular y el sistema inmunitario. En cuanto al colesterol, sostiene que en la mayoría de personas sanas el consumo de huevo no se traduce en un aumento significativo del LDL, señalando que el colesterol dietético suele tener menor efecto que el colesterol en sangre.