How to eat well in the Maine outdoors

Comer bien al aire libre en Maine puede marcar la diferencia entre una salida cómoda y una que se complica, según guías registrados del estado. En lugar de restaurantes o cocinas domésticas, los guías llevan platos como ravioles con hongos silvestres, chowder de maíz con algas, pot pie de perdiz y hot pot, adaptándolos a senderos y bosques. Lisa DeHart, con casi 30 años guiando travesías en canoa, dijo que la comida nutritiva es combustible para la aventura y que las prácticas seguras son clave para evitar enfermarse en lugares remotos. Otros, como Chris Toy, recomiendan congelar porciones y preparar cortes en casa para reducir carga y riesgos de contaminación en rutas como Chimney Pond, en el Parque Estatal Baxter.