La Nutrición es una aliada estratégica en la salud pública, explica Especialista
La Nutrición se presenta como una aliada estratégica para el desarrollo físico, cognitivo y social, y la Organización Panamericana de la Salud advierte que la mala alimentación es un factor clave en el aumento de enfermedades crónicas que elevan la mortalidad en América Latina. En este marco, la profesora Miriam Álvarez, directora de la Licenciatura en Nutrición de la Universidad Vasco de Quiroga, subrayó la función del nutriólogo como responsable de orientar nutricionalmente a la sociedad. Explicó que es necesario reconocer que ese profesional es el idóneo para atender cuestiones de salud vinculadas a alimentación y nutrición, y que la formación debe actualizarse, especialmente para integrar inteligencia artificial y simuladores clínicos. La directora de Nutrición de UVAQ también indicó que la carrera debe preparar nutriólogos proactivos, emprendedores y con actitud de servicio, capaces de desenvolverse en entornos estatales, nacionales e internacionales. El objetivo es sostener una labor ética y científica, y fomentar modelos de atención más accesibles que fortalezcan la cultura de la prevención en la sociedad, con una visión internacional.
