Los médicos y nutricionistas coinciden: "El consumo diario de cacahuetes influye positivamente en las regiones cerebrales relacionadas con la memoria"

Investigadores del NUTRIM (Universidad de Maastricht, Países Bajos) informan en ‘Food & Function’ que el consumo sostenido de cacahuetes tostados sin sal influye positivamente en la respuesta cerebral a la insulina en adultos mayores. La insulina, según el estudio, funciona como señalización clave en el cerebro y participa en procesos relacionados con la memoria y la supervivencia neuronal, potencialmente relevantes frente al deterioro cognitivo y la enfermedad de Alzheimer. Tras 16 semanas, el trabajo detectó una respuesta a la insulina mejorada en una zona del hemisferio derecho que incluye el giro lingual, el hipocampo y el cingulado posterior. El ensayo, aleatorizado y controlado, contó con 31 adultos (60-75 años) que comieron 60 g diarios. En resultados previos, también se registraron mejoras en flujo sanguíneo cerebral (+3,6%) y memoria verbal (+5,8%).