Receta salvavidas de salmón en papel pergamino: fácil, saludable y lista en minutos

La técnica de papillote para el salmón ofrece una preparación rápida y saludable que conserva jugos y aromas. La receta usa lomos de salmón fresco, zanahoria en rodajas finas, limón, aceite de oliva virgen extra, cebolla tierna y semillas de sésamo. Se hornea en un paquete sellado de papel pergamino; el horno se precalienta a temperatura alta y el tiempo de cocción es de 10 a 15 minutos, según el grosor. Ventajas: suavidad y humedad del pescado, menor grasa y menor limpieza. Nutrición: proteínas de alta calidad y omega-3, además de vitaminas D y B12, selenio y fósforo. Sirve con arroz integral, verduras asadas o patatas al horno.