Pescado de acuicultura: el superalimento sostenible aliado para la vuelta al cole

Con la vuelta al cole, se insiste en que una dieta equilibrada es parte del “combustible” para enfrentar rutinas de estudio y actividad física. Expertos recomiendan que el pescado esté presente entre tres y cuatro veces por semana, destacando al pescado de acuicultura por su disponibilidad durante todo el año y por su aporte nutritivo constante. Además de proteínas de alta calidad, se resaltan omega-3, vitamina D, yodo y selenio. El experto Pablo Ojeda, divulgador y miembro del Comité Científico de Acuicultura de España, explica que el omega-3, en particular el DHA, forma parte de las estructuras del cerebro y tiene un papel relevante en su desarrollo. La variedad entre pescado blanco y azul ayuda a evitar la monotonía en el menú familiar, mientras la sostenibilidad se vincula a elegir origen de acuicultura.