Qué recomiendan los expertos para evitar los picos de azúcar en sangre sin eliminar los dulces

Expertos vinculados al podcast de la organización británica ZOE, dirigido por Tim Spector y Sarah Berry, alertaron sobre el riesgo de consumir en exceso “azúcares libres” y “añadidos”. Explicaron que los azúcares libres incluyen los presentes fuera de la estructura natural del alimento, como el azúcar añadido en refrescos, dulces, panadería, miel, jarabes y jugos. Los azúcares añadidos son los incorporados durante la preparación, mientras que los intrínsecos están naturalmente en frutas y verduras enteras, encapsulados junto con fibra, por lo que impactan metabólicamente con menor intensidad. El artículo citó evidencias como un estudio en Advances in Nutrition (2025) que asocia cada porción adicional de bebida azucarada con un 25% más de riesgo de diabetes tipo 2, y también vínculos con depresión y ansiedad.