Sardinas en lata: tres nutrientes esenciales sin encender el fuego

Las sardinas en lata se presentan como un alimento de alto interés nutricional por su combinación de omega-3, proteínas y minerales. El nutricionista Pablo Ojeda señala que los ácidos grasos esenciales contribuyen a la salud cardiovascular y al funcionamiento del cerebro, y que permiten incorporar pescado azul sin compra de fresco ni preparación prolongada. Además, destaca su perfil antiinflamatorio, aunque aclara que una lata no sustituye indicaciones médicas. Las sardinas también aportan proteínas de alto valor biológico, vitamina D y calcio, especialmente si se consumen con las espinas ablandadas en conserva. Aun así, el conjunto depende de la etiqueta, la sal y los acompañamientos, que deben elegirse para lograr una comida equilibrada.