Un buen desayuno: "No hay mejor manera de empezar el día"

Un buen desayuno se presenta como motor clave para empezar el día con una pauta nutricional adecuada, especialmente durante las vacaciones cuando la rutina cambia. El artículo describe desayunos variados con café, cruasán, avena, frutas y proteínas, y señala que el desayuno equilibrado mejora la ingesta de nutrientes, ayuda al control del peso y favorece la salud cardiometabólica a lo largo de la vida. Se citan estadísticas españolas: la bollería y bebidas azucaradas superan el 15% de algunas ingestas; el 3,6% de adultos omite el desayuno; un 4,4% de hombres y 4,7% de mujeres realizan un desayuno completo. En niños de 9 a 12 años y mayores de 65 años, la regularidad es mayor; la investigación de la revista American Journal of Clinical Nutrition (2017) asocia desayunos bien balanceados con mejor estado de ánimo y rendimiento cognitivo. Proteínas, grasas saludables, carbohidratos de absorción lenta y fibra destacan como componentes recomendados.