Cómo hacer un pastel de yogurt japonés esponjoso casero: Receta

El artículo comparte una receta para preparar en casa un pastel de yogur japonés esponjoso, un postre que se ha vuelto tendencia por su textura aireada. Para elaborarlo se requieren 250 gramos de yogur natural, 3 huevos (separados), 30 gramos de azúcar, 35 gramos de harina de trigo y 10 gramos de fécula de maíz. La preparación mezcla primero yemas con yogur, incorpora harina y fécula tamizadas y luego une con merengue firme mediante movimientos envolventes. Se hornea a baño María a 140 °C durante 70 minutos y se deja 15 minutos dentro del horno. El texto también incluye consejos para mantener la esponjosidad y sugerencias de variantes con cacao o chips de chocolate.