Cómo los científicos ayudan a producir alimentos para una población creciente

Con más de 8.000 millones de personas en el mundo y proyecciones de la FAO que sitúan el total cerca de 9,7.000 millones para 2050, el reto es producir más alimentos con menos agua, menos suelo y menos recursos naturales. En ese contexto, la agricultura incorpora tecnología de punta: drones, sensores, satélites e inteligencia artificial permiten medir con precisión qué zonas de un cultivo requieren riego, fertilizantes o pesticidas, reduciendo desperdicios. También se impulsa la química de fertilizantes más eficientes y menos contaminantes, y la biotecnología para crear variedades resistentes a sequías, temperaturas extremas y enfermedades. Para limitar pérdidas, se usan sistemas con cámaras e IA para detectar plagas a tiempo, y se mejoran conservación, empaques y cadenas de refrigeración.