Quién inventó la salsa Tabasco? Este es el origen de la receta original

Aunque muchos atribuyen el origen de la salsa Tabasco a México por su nombre y por usar un chile “tabasco” (proveniente de esa región), su receta nace en Estados Unidos, específicamente en Luisiana. La historia se remonta a Edmund McIlhenny, un banquero irlandés-estadounidense que, tras la Guerra Civil, trabajó en la plantación de azúcar de su familia. Según versiones recogidas por medios como The New York Times y el Irish Emigration Museum, semillas de un chile tabasco mexicano habrían llegado a McIlhenny gracias a un soldado. En 1868 envió una primera muestra y en 1869 inició producción a mayor escala. La receta original tenía vinagre destilado, chile tabasco rojo y sal; hoy se mantiene la base, con cambios en el añejamiento en barricas de roble blanco por hasta 3 años.