Así cambia nuestra forma de comer cuando llega el calor: más platos preparados y más fruta en la basura

Así cambia nuestra forma de comer cuando llega el calor: más platos preparados y más fruta en la basura describe el impacto de las olas de calor en los hábitos alimentarios y en el desperdicio en España. Según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, las frutas representan el 32,4% del desperdicio alimentario en hogares y las verduras y hortalizas el 13,8%; entre ambas categorías se concentra cerca de la mitad de los alimentos que terminan en la basura. En verano, Phenix advierte que frutas, verduras, ensaladas y productos refrigerados se deterioran más rápido, y que la planificación deficiente provoca que maduren en exceso o no se consuman a tiempo. También influyen rutinas cambiantes, como comidas fuera de casa. El consumo de platos preparados puede subir hasta 20% en junio, julio y agosto, con el gazpacho como producto destacado: hasta 50% en calor intenso. Para reducir riesgos, la AESAN recomienda mantener la cadena de frío, especialmente al transportar alimentos a playa o piscina, usando neveras con acumuladores y consumiendo refrigerado al momento.