Boom mundial de la uva de mesa: crece el consumo y también la oportunidad de San Juan de subirse a la ola

San Juan enfrenta un contraste marcado en uva de mesa: pese a haber exportado más de 100 millones de kilos por año, hoy sus ventas al exterior rondan apenas los 2 millones. En paralelo, el mercado internacional muestra una señal clara por el auge de la uva sin semillas, con China duplicando sus exportaciones y con consumidores globales priorizando variedades firmes, sabrosas y fáciles de comer. La Secretaría de Agricultura provincial, liderada por Miguel Moreno, cita datos de encuestas: 55% de aprobación para uva en fresco y 78% de preferencia por la característica sin semillas. También se detallan preferencias de color (44% verdes, 34% rojas, 9% negras) y razones logísticas para supermercados, que priorizan mayor conservación. El cambio apunta a reconvertir parrales frente a la crisis de variedades tradicionales.