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CUANDO LO VERDE NO ES MÁS SOSTENIBLE, columna de Jorge Risi
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En la conferencia de IFFO en Buenos Aires, Duncan Leadbitter, especialista de Fish Matter, puso el foco en un punto que suele debatirse sin medir impactos: reemplazar la harina de pescado en dietas de acuicultura no garantiza más sostenibilidad. Con cifras, sostuvo que haría falta incorporar más de 47.000 km² adicionales de tierras agrícolas, principalmente en bosques tropicales, para cubrir la sustitución de proteínas y nutrientes. El argumento también fue avalado por el científico Ray Hilborn, de la Universidad de Washington. La discusión, señala el texto, debe basarse en evidencia: si se cambia el origen del aporte, el impacto ambiental puede trasladarse del mar a ecosistemas terrestres y afectar la biodiversidad.
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