El dilema del verano: pelar o no pelar las frutas de hueso

El dilema del verano: pelar o no pelar las frutas de hueso centra la explicación en la dietista-nutricionista Ana Colomer. El artículo indica que muchas frutas de hueso de temporada —como melocotones, nectarinas, albaricoques, paraguayos y nísperos— pueden presentar pelusilla “natural” alrededor de la pulpa. Colomer afirma que esa pelusilla se puede comer sin problemas si se lavan bien las piezas, aunque algunas personas pueden retirar la piel por textura o por irritación en boca o labios. Comer con piel aumenta el consumo de fibra, útil porque mejora la salud digestiva y la saciedad y puede contribuir a moderar picos de glucosa. También explica que lavar la fruta elimina tierra, suciedad y microorganismos, y menciona un lavado más profundo con lejía alimentaria para personas inmunodeprimidas y embarazadas. Finalmente, destaca el alto contenido de agua y antioxidantes.